目次
- 飲食業の種類
- 許可証が必要な対象
- 施設要件
- 食品衛生管理責任者
- 必要書類
- 申請手続き
- よくある質問
1. 飲食業の種類
- 一般飲食店（일반음식점）：店内食事とアルコール販売
- 簡易飲食サービス（휴게음식점）：軽食・ノンアルコール飲料（カフェ、ベーカリー、ファストフード）
- バー（단란주점/유흥주점）：パフォーマンスや成人向けエンターテインメントを提供する高次許可証
2. 許可証が必要な対象
韓国で飲食物を販売して店内消費させるすべての事業者は、食品衛生法に基づき地方自治体（市/郡/区役所）から飲食業許可証を取得する必要があります。
3. 施設要件
- キッチンは十分な換気とグリーストラップを備えること
- 食品準備エリアと食器洗浄エリアを分離
- 生鮮食品用の冷蔵設備
- トイレ（場合によっては共用可）
- 消防安全への準拠
4. 食品衛生管理責任者
- 少なくとも1名の食品衛生管理責任者の指定が必要
- 食品衛生訓練の受講が必要（初回6時間、2年ごとに3時間の更新）
- 実際には事業主がこの役割を担うことが多い
5. 必要書類
- 飲食業登録申請書
- キッチンレイアウトを示す施設平面図
- 建物用途確認書類（飲食業用途）
- 消防安全検査証明書
- 食品衛生管理責任者訓練証明書
- 事業者登録証
6. 申請手続き
- 食品衛生訓練を受講する
- 地方区役所（구청）に申請書を提出する
- 衛生/施設検査
- 許可証の交付（約3〜7営業日）
- 店内の見えるところに許可証を掲示する
よくある質問
Q. 別途酒類販売許可が必要ですか？
A. 一般飲食店許可証（일반음식점）は付随的なアルコール販売をカバーします。専門のバー（주점업）は別途酒類販売業許可が必要です。
Q. 外国人が韓国でレストランを開けますか？
A. はい。有効なビジネスビザ（投資用D-9）またはFビザがあれば可能です。事業登録と許可証の手続きは同じです。