目次
- 食品製造加工業とは？
- 監督機関
- 施設要件
- 必要書類
- 申請手続き
- 処理期間と費用
- よくある質問
1. 食品製造加工業とは？
韓国で食品の製造、加工、包装を行い販売する事業者は、食品衛生法に基づき食品製造加工業許可証を取得する必要があります。
2. 監督機関
地方自治体（市/郡/区）が食品医薬品安全処（MFDS）に代わって申請を受理します。製品カテゴリーによっては別途HACCP認証も必要です。
3. 施設要件
- 製造エリアと非食品エリアの明確な分離
- 温水手洗い設備の設置
- 害虫防除および廃棄物管理システム
- 必要に応じた温度管理保管設備
- 原材料と完成品の別途保管
4. 必要書類
- 営業許可申請書
- 製造施設の平面図
- 施設の所有権または賃貸借証明
- 水質検査報告書（自家水源使用時）
- 施設検査チェックリスト
5. 申請手続き
- 地方保健当局との事前協議
- 基準に合わせた施設整備
- 書類準備・提出
- 現地施設検査
- 許可証発行
6. 処理期間と費用
施設検査通過後、通常7〜14営業日で処理されます。政府申請費用はなく、主な費用は施設整備費と行政書士報酬です。
よくある質問
Q. 自宅のキッチンは製造施設として認められますか？
A. いいえ。検査に合格した専用の商業施設が必要です。
Q. HACCPは義務ですか？
A. 食肉・乳製品など特定品目は義務、その他も強く推奨されます。